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[导读]：鸡蛋青菜拌荞麦面的做法菜谱为您推荐大图正宗的鸡蛋青菜拌荞麦面的家常做法，鸡蛋青菜拌荞麦面的做法步骤图解，更多家常鸡蛋青菜拌荞麦面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
拌
口味
五香味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
荞麦面1把
鸡蛋2个
3人份
辅料
others
生菜适量
油适量
盐适量
鸡粉适量
生抽适量
酱料适量
鸡蛋青菜拌荞麦面的做法
步骤
step
1
首先将材料备齐，准备好荞麦挂面，生菜，鸡蛋和站队拌饭酱和适量大蒜。我用的是香菇笋丁黄豆猪肉酱，这一款用来配面条挺棒的。生菜洗净晾水，鸡蛋二个，蒜拍碎。
步骤
step
2
取一炒锅加入适量的水烧开，下入荞麦面条，用筷子搅动以免糊锅。
步骤
step
3
面条快熟时下入生菜，用筷子搅动烫一下就可以将生菜夹出。不要烫太久，以免生菜变色且变老，口感和颜值都会打折扣。
步骤
step
4
面条快熟时下入生菜，用筷子搅动烫一下就可以将生菜夹出。不要烫太久，以免生菜变色且变老，口感和颜值都会打折扣。
步骤
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5
锅烧热，加入适量的油，下入蒜末爆香。
步骤
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6
磕入鸡蛋，（我加了俩鸡蛋），加适量盐。
步骤
step
7
待鸡蛋凝固后用筷子快速打散。
步骤
step
8
下入煮好的面条。
步骤
step
9
加入站队拌饭酱中的香菇笋丁黄豆猪肉酱两勺拌匀，加生抽、鸡粉适量拌匀即可。
步骤
step
10
下入生菜拌匀即可出锅。
步骤
step
11
开吃
鸡蛋青菜拌荞麦面的成品图
鸡蛋青菜拌荞麦面的烹饪技巧
技巧
tips
１.这个酱料自带咸香味，加生抽的时候不要一次加太多以免太咸哦，根据自已的口味增减哦。２.在拌面的过程当中，要尽量快速一些，以免鸡蛋变老，全程小火，因为所有拌面的食材都是熟的，不需要大火去翻炒了。我一般都是将所需要的食材都备好后才开始动手，以免手忙脚乱的。３.这个酱料味道还真不错，不只是能拌面也能够加入菜肴当中，是一款很不错的下饭菜哦。亲们可以根据自已的喜欢去选择酱料哦。
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