凉拌银耳

发布时间：2021-09-02 21:07:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

干银耳一朵 3人份

辅料 others

香醋10克 大蒜2瓣 生抽5克 辣椒油2克 白糖1克 胡椒粉1克

凉拌银耳的做法

步骤 step

主料：银耳、胡萝卜辅料：香油、盐、红油、白糖、大蒜、味极鲜、醋

步骤 step

将银耳放温水里浸泡30分钟

步骤 step

取出剪去蒂部硬块，撕成小朵洗净

步骤 step

把胡萝卜切小薄片，焯水捞起，过凉水

步骤 step

把大蒜用捣蒜器捣泥

步骤 step

加盐，醋，味极鲜、白糖调味汁

步骤 step

把银耳和胡萝卜片拌在一起，倒调味汁拌均匀

步骤 step

加红油

步骤 step

加香油拌均匀即可

技巧 tips

银耳要涨发透，要用温水泡发，时间不要太长风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用银耳外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用银耳

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