紫薯南瓜芋圆

发布时间：2021-09-02 20:51:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 奶香味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

紫薯170克（去皮净重） 南瓜160克（去皮净重） 木薯粉适量 牛奶适量 3人份

辅料 others

白糖60克

紫薯南瓜芋圆的做法

步骤 step

南瓜去皮洗净切成小块。

步骤 step

紫薯去皮洗净切成小块。

步骤 step

锅里装入适量清水，南瓜和紫薯入锅，放置美的电磁炉上选“蒸煮”蒸熟。

步骤 step

紫薯加入30克糖粉碾压成泥。（糖的用量也可依个人喜好调整）

步骤 step

少量多次加入木薯粉，揉到面团不粘手不开裂就可以。（水看情况适量的加，面干加点水，否则搓时会松散。面粘就加干粉）

步骤 step

南瓜加入30克糖粉碾压成泥。

步骤 step

少量多次加入木薯粉，揉到面团不粘手不开裂即可。（盖上保鲜膜静置10分钟。）

步骤 step

将面团搓成长条状，用小刀切成大小长短差不多的小段即可。

步骤 step

放入盘里，粘的话撒上少量干粉防粘。

步骤 step

锅里水开，放入芋圆用勺子搅动一下防止芋圆相互粘连，待芋圆浮起后再煮2-3分钟即可。（具体时间看芋圆的大小调整）

步骤 step

捞出马上放入冰凉开水里，这样芋圆更Q。盛入碗里加入牛奶和白糖均匀即可。（或依个人喜欢随意调配）

技巧 tips

小贴士：木薯粉没有特定的量，因为紫薯和南瓜的吸水性不同，所以要根据自己的实际情况来添加。面团揉至不粘手不开裂就可以，粘手是太湿，适当加点干粉，裂开是太干，适当加一点点水，再搓久一点。没有煮的芋圆多撒

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