芥菜鲜汤年糕

发布时间：2021-09-02 19:03:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

年糕500克 圆芥菜1个 香菇4朵 肉末100克 4人份

辅料 others

玉米油适量 细盐适量 鸡精适量

芥菜鲜汤年糕的做法

步骤 step

这款汤年糕的备料：切片的年糕500克，圆芥菜1个，香菇4朵，肉末100克。

步骤 step

锅里加少许油，将肉末下锅煸炒至出油。

步骤 step

再将香菇切片下锅同炒至出味。香菇下锅煸炒的时候会出少许的水分，炒的干一点，香味更浓。

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然后再将圆芥菜改刀下锅，炒至微出味。

步骤 step

再加入清水焖煮至芥菜熟透微烂。给孩子们吃就煮的糯透一点，要是我们大家吃，就脆口一点。

步骤 step

再将切片好的年糕下锅，年糕易熟，微煮一下就可以关火啦。煮太过了就不好吃了。

步骤 step

最后加入适量的细盐鸡精调味就可以啦。

步骤 step

如图这样子有菜有肉有汤的汤年糕就完成啦。朋友们喜欢的可以试一下，味儿真很是鲜香。

技巧 tips

年糕易熟，不可煮太长时间，以免影响口感，

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