酸豆角拌凉面

发布时间：2021-09-02 17:22:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

凉面200克 酸豆角20克 酸萝卜20克 泡椒5个 2人份

辅料 others

白糖1小勺 白胡椒粉0.5小勺 油泼辣子1大勺 麻辣油1小勺 香菇酱1大勺 小米辣1个 小葱1颗 白芝麻0.5小勺

酸豆角拌凉面的做法

步骤 step

备好食材：凉面、酸豆角、酸萝卜、泡椒；

步骤 step

酸豆角、酸萝卜、泡椒用纯净水冲洗几次，挤干水分，切碎；调入适量白糖、白胡椒粉、油泼辣子、麻辣油；

步骤 step

再调入适量香菇酱；搅拌均匀；如果酸菜咸度不够，可以放点盐；

步骤 step

将凉面盛进碗里；

步骤 step

拌入第3步的酸豆角佐料；

步骤 step

撒上小米辣圈、葱花、白芝麻；【酸豆角拌凉面】做好啦；

技巧 tips

1、调料可根据个人口味调整；
2、如果酸豆角等泡菜比较咸，一定要用纯净水冲洗几遍；
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