冬瓜绿豆大骨汤

发布时间：2021-09-02 15:34:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 咸鲜味

时间 2小时

难度 新手尝试

主料 main

冬瓜1片 大骨200克 3人份

辅料 others

虾仁适量 盐适量 姜适量 绿豆2把

冬瓜绿豆大骨汤的做法

步骤 step

将材料提前准备好。

步骤 step

砂锅中放入适量的清水，放入大骨，煮至水滚后捞出一些灰色泡沫。

步骤 step

再放入绿豆，虾仁，姜丝和冬瓜

步骤 step

按下煲汤键，煲约90分钟。

步骤 step

出锅前放入适量的盐即可。

技巧 tips

1.排骨在滚水中会释放出一些血水形成灰色泡沫，这时候捞出，汤色会比较清亮。
2.排骨先大火煮滚一段时间后再放冬瓜，这样煲出的冬瓜不会太烂。

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