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[导读]：金针菇蒸蛋羹的做法菜谱为您推荐大图正宗的金针菇蒸蛋羹的家常做法，金针菇蒸蛋羹的做法步骤图解，更多家常金针菇蒸蛋羹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
鸡蛋2个
金针菇少许
鸡内金粉1克
3人份
辅料
others
生抽1勺
米醋1小勺
香油适量
金针菇蒸蛋羹的做法
步骤
step
1
这个叫鸡内金。鸡胗里面有一层黄色的壳，这个壳就叫鸡内金。它是帮助消化的，千万不要扔掉了
步骤
step
2
把鸡内金充分洗净，放到有阳光的地方晒干，目的是消毒干燥
步骤
step
3
干燥好的鸡内金碾碎，用料理机打碎，越细越好，用破壁机效果最好
步骤
step
4
然后装入小瓶就可以用了。
步骤
step
5
下面介绍一下用法
步骤
step
6
鸡蛋两个加入1.5倍的温水充分打散。（大约有6到―7个半个鸡蛋壳的水）
步骤
step
7
用滤网把蛋液过滤到碗中。
步骤
step
8
加入大约1克的鸡内金粉。
步骤
step
9
放入开水锅，小碗加盖盘子或者保鲜膜，加盖中火蒸6分钟
步骤
step
10
蒸蛋期间把金针菇用开水烫熟。
步骤
step
11
然后切成细碎。
步骤
step
12
6分钟后打开锅盖，把金针菇碎放入碗的表面，加盖继续蒸1―2分钟。
步骤
step
13
取出小碗，加入生抽、米醋、香油即可食用。
金针菇蒸蛋羹的成品图
金针菇蒸蛋羹的烹饪技巧
技巧
tips
1：锅盖不要盖严，要稍微敞开一点儿，不要用大火，要用中火蒸。\n2：这种蒸法跟普通的蒸蛋糕是一样的，只是添加了鸡内金。
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