秋葵蛋卷

发布时间：2021-09-02 12:39:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡蛋4个 黄秋葵5个 2人份

辅料 others

胡椒粉少许 食用油20克 食盐1茶匙

秋葵蛋卷的做法

步骤 step

锅里烧开水，加入少量盐，放秋葵焯至断生后捞出，切去蒂和尾部尖角

步骤 step

鸡蛋打散，滤掉蛋筋和浮沫，调入少量盐和胡椒粉拌匀

步骤 step

锅里刷一层薄薄的食用油，烧至温热，倒入一勺蛋液，摊匀

步骤 step

带蛋液凝固后放入秋葵，慢慢的从一边卷起，卷成蛋卷后略煎一会即可

技巧 tips

　　个头小的鸡蛋约4个，要是个头大的鸡蛋约3个就够了。

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