自制披萨酱

发布时间：2021-09-02 09:30:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 茄汁味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

番茄100克 2人份

辅料 others

橄榄油 2茶匙 盐 1茶匙 黑胡椒2茶匙 白糖2茶匙 洋葱适量 大蒜适量

自制披萨酱的做法

步骤 step

番茄洗干净

步骤 step

番茄去皮去籽后切碎

步骤 step

洋葱、大蒜切碎

步骤 step

起油锅，洋葱、大蒜入锅炒

步骤 step

炒出香味，番茄入锅炒

步骤 step

加白糖炒

步骤 step

加盐炒

步骤 step

加黑胡椒粉炒
炒均匀即可关火盛出

技巧 tips

酱中番茄形状依据个人偏爱，可以熬成糊状，也可以略带粒状。我家食客喜欢有些番茄小颗粒的披萨酱，因此，我这款披萨酱不是糊状。
番茄入锅后要小火多炒一会儿，既入味也将汤汁熬稠。

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