酸菜冻豆腐汤

发布时间：2021-09-02 09:23:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

酸菜500克 冻豆腐250克 猪肉100克 3人份

辅料 others

调和油15毫升 花椒少量 八角少量 葱30克 姜20克 蒜20克 盐适量

酸菜冻豆腐汤的做法

步骤 step

将酸菜丝放入水中冲洗干净

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准备好其它食材：冻豆腐提前从冰箱中拿出自然解冻，提前酱好的猪肉切片，酸菜攥干水分后放入小碗中，葱、姜、大蒜、花椒和八角一起准备好

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锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味

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放入酱猪肉片，你也可以放入五花肉，一定要将肥肉中的油㸆出来才好吃

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翻炒几下后放入酸菜丝

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将酸菜和肉炒匀后放入冻豆腐和适量水，水要没过食材

步骤 step

盖上锅盖炖一段时间，水沸腾后要转为小火慢慢炖

步骤 step

炖至酸菜软烂时放入少量盐

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将盐和食材混合均匀即可

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将炖好的菜盛入汤碗中，开胃、爽口、美味的这道东北菜你喜欢吗？喜欢就做起来吧

技巧 tips

1、酱猪肉可以换成五花肉，肉要切厚片，不要太薄，如果是五花肉一定要将肥肉中的油㸆出来；

2、水沸腾后转为小火炖，要将酸菜炖的软烂才好吃。

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