双椒米线

发布时间：2021-09-02 04:50:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 香辣味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

米线300克 青红椒50克 3人份

辅料 others

香葱20克 大蒜20克 蚝油20克 蒸鱼豉油30毫升 盐1克

双椒米线的做法

步骤 step

配料切好备用

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米线提前三小时泡发

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入开水中烫一分钟后捞出过凉水

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热油爆香葱白和蒜末，下青红椒炒香

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加入蚝油

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淋入蒸鱼豉油后关火

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加入米线和少许盐

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用筷子拌匀后加入葱绿即可

技巧 tips

注：1、米线提前铴会做起来更节省时间，如果不泡就在炒之前用开水多煮会儿
2、炒香调料后立刻关火，这样下米线再拌不容易烂掉
3、蚝油和鱼豉油里都是盐份，整道菜盐要少放

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