酸菜粉丝汤

发布时间：2021-09-01 20:30:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焖

口味 其它口味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

酸菜200克 猪肉50克 干细粉丝50克 4人份

辅料 others

猪油10克 醋5克 高汤750克 盐2克 葱花适量

酸菜粉丝汤的做法

步骤 step

准备好原料。

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我用的是已经切好的酸菜，如果是整的，要先切成丝。

步骤 step

干细粉丝用开水泡30分钟以上后沥干水分备用。

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猪肉下开水锅煮熟后切成小片。

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汤锅置于火上，放猪油烧热。

步骤 step

下入葱花炝锅。

步骤 step

加入高汤、酸菜、肉片、粉丝和盐。

步骤 step

盖上锅盖焖至汤烧开。

步骤 step

撇去浮沫后加入醋拌匀。

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起锅盛入汤碗即可。

技巧 tips

汤开后加入醋拌匀即可关火盛起，焖的时间久了酸菜就不脆了。

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