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[导读]：西红柿鸡蛋豆腐汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的西红柿鸡蛋豆腐汤的家常做法，西红柿鸡蛋豆腐汤的做法步骤图解，更多家常西红柿鸡蛋豆腐汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
煮
口味
酸甜味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
西红柿1个
鸡蛋1个
豆腐1小块
2人份
辅料
others
香菜1棵
清水适量
味精少许
盐少许
花生油少许
香葱半根
西红柿鸡蛋豆腐汤的做法
步骤
step
1
将番茄放进热水里烫一下，拿出来去皮，切成小块，豆腐切成小丁，香葱切成葱花，再将香菜切碎。
步骤
step
2
锅中倒入适量的油，油热后放入切好的葱花，爆香。
步骤
step
3
倒入番茄小丁和豆腐小丁，快速翻炒均匀。（此处直接放豆腐可能有点粘锅，也可先把番茄小丁放进去炒汁，然后再放入豆腐小丁进行翻炒，这种做法是最好的）
步骤
step
4
翻炒均匀后往锅中加入适量的清水，大火煮开，将鸡蛋液打散，以画圈圈的形式缓缓倒入锅中，可以看到鸡蛋液瞬间变成鸡蛋花。
步骤
step
5
加入适量的盐和味精进行调味，调好后，关火，然后加入切碎的香菜末，用勺子翻拌一下就可以出锅了。
步骤
step
6
把做好的汤盛入碗中，端上桌，看着大家咕咚咕咚喝得那么香好开心呀，隔三差五做两回，每次都被喝的精光，超满足。这道汤的做法非常简单，喝起来酸甜的口感，再加上嫩滑的豆腐，早上喝一碗热乎乎，减肥的亲们，晚上还可以当饭吃哦。
西红柿鸡蛋豆腐汤的成品图
西红柿鸡蛋豆腐汤的烹饪技巧
技巧
tips
1.这道汤中，我没有放淀粉，有喜欢的亲可以适当在第4步骤的时候加点水淀粉进行勾芡，这样可以使得汤汁变得浓稠。
2.做汤的时候一定要提前加油用葱花爆香，很多人做的时候不喜欢这一步，其实多加这一步，做出来的汤更香哦！
3.葱花爆香之后最好先炒西红柿，这样不仅汤汁颜色好看，而且也能把番茄的香味炒出来。
4.豆腐最好选用老豆腐，如果用内脂豆腐，虽然口感更滑嫩，但是香味却没有老豆腐浓。
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