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[导读]：菠菜拌面的做法菜谱为您推荐大图正宗的菠菜拌面的家常做法，菠菜拌面的做法步骤图解，更多家常菠菜拌面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
菠菜汁100克
面粉250克
盐2克
拌菜：
茄子1个
茭瓜半块
杏鲍菇半块
葱适量
扇贝丁适量
酱油适量
2人份
辅料
others
水适量
盐适量
菠菜拌面的做法
步骤
step
1
一把菠菜洗净
步骤
step
2
用热水烫一烫
步骤
step
3
然后取出放入破壁机中，加入适量的水
步骤
step
4
选择果蔬功能，程序结束后取菠菜汁100克
步骤
step
5
加入面粉和盐
步骤
step
6
揉成面团，面团非常硬，盖上保鲜膜醒发
步骤
step
7
中间每隔15分钟揉一揉，面团会越揉越软，揉光滑的面团放入案板上
步骤
step
8
擀薄
步骤
step
9
可以撒面粉放黏
步骤
step
10
然后折叠，切条
步骤
step
11
烧开水，将面条下水煮熟，然后盛出放入温水中过一遍，防黏
步骤
step
12
将茄子，茭瓜，杏鲍菇切块，葱切碎，扇贝丁用热水泡软
步骤
step
13
锅中放油，烧热，倒入切好的菜，加入酱油，和少许水
步骤
step
14
翻炒，加入适量的盐
步骤
step
15
炒熟盛出
步骤
step
16
取一盘面条
步骤
step
17
上面浇上拌菜即可
步骤
step
18
成品
步骤
step
19
成品
步骤
step
20
成品
菠菜拌面的成品图
菠菜拌面的烹饪技巧
技巧
tips
再切面条的时候，一定要多撒面粉防黏
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