西米水果甜汤

发布时间：2021-09-01 16:00:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：西米水果甜汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的西米水果甜汤的家常做法，西米水果甜汤的做法步骤图解，更多家常西米水果甜汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺煮

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

西米100克 2人份

辅料 others

冰糖50克 新鲜菠萝250克 草莓6颗

西米水果甜汤的做法

步骤 step

菠萝糖水制作：菠萝切小块入锅，加冰糖，加入没过菠萝的水量，大火煮开，转小火煮约10分钟，即成菠萝糖水。

步骤 step

大西米制作：锅中烧足够量的水，水沸后加入大西米烧开，转中火煮10分钟，沥勺盛出沥干水份，过凉，浸入冷水中5分钟。

步骤 step

二次烧开，中火煮10分钟，中途搅拌几次。沥水，过凉，浸入冷水中5分钟。三次烧开后，继续煮10分钟，中途搅拌几次，待已不见白芯，大西米散花状，关火焖15分钟，沥勺取出置入凉开水中。

步骤 step

满满的一碗西米，好晶莹。

步骤 step

刨了点橙皮碎碎，洒上拌着吃。

技巧 tips

煮大西米要多点耐心，不能想着一下就把它煮透，要逐步攻陷，分几次煮。
糖水的口感要自己调，用糖量，一般我是水果量的20%左右，视果子的甜度而定。
大西米比较适合做甜汤之类的，而小西米就适合做羹。
喜欢吃冰冰口感的，可以将西米糖水放入冰箱冷藏，但建议1-2天内尽快吃完。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！