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[导读]：猪肝枸杞汤面的做法菜谱为您推荐大图正宗的猪肝枸杞汤面的家常做法，猪肝枸杞汤面的做法步骤图解，更多家常猪肝枸杞汤面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
猪肝200克
面条200克
2人份
辅料
others
蛋清1个
料酒1勺
淀粉1勺
家乐鸡粉调味1勺
嫩肉粉1勺
老抽1勺
味极鲜1勺
盐1勺
胡椒粉1勺
油1勺
枸杞30粒
生姜1个
葱1支
猪肝枸杞汤面的做法
步骤
step
1
猪肝放在自来水龙头下冲洗10分钟洗净；切成大小均等的薄片备用
步骤
step
2
切好的猪肝用清水浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物
步骤
step
3
放进蛋清；肉质滑嫩。放进料酒避腥。家乐鸡粉调味料1勺
步骤
step
4
加进盐1勺
步骤
step
5
加进淀粉和嫩肉粉
步骤
step
6
老抽1勺上色
步骤
step
7
放进味极鲜少许将其搅拌均匀备用
步骤
step
8
食材全部准备好
步骤
step
9
锅中放进少量的油，爆香生姜
步骤
step
10
加进三杯水煮开
步骤
step
11
汇入调好料的猪肝
步骤
step
12
猪肝煮开要加热至全熟变成褐色为止，不能贪图口感爽脆缩短加热时间
步骤
step
13
加入1勺盐
步骤
step
14
加入适量的味极鲜
步骤
step
15
关火加入家乐鸡粉调味料1勺提鲜
步骤
step
16
撒进胡椒粉增香
步骤
step
17
煮好的面条和猪肝汇在一起
步骤
step
18
加进枸杞
步骤
step
19
撒进葱花
猪肝枸杞汤面的成品图
猪肝枸杞汤面的烹饪技巧
技巧
tips
1.猪肝含胆固醇很高，对心血管系统健康欠佳的高血压，冠心病，高血脂，高血胆固醇患者，要控制猪肝的食用量，一次不能进食太多。
2.猪肝加热时间不能太短。不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵。
3.忌与维生素c同服。猪肝中的铜元素含量较高，它与维生素c结合使维生素c失去原来的功能。
4.猪肝中会积累代谢产生的毒素，如果不彻底清洗，可能会对健康造成危害。
5.用清水浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。
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