肉松寿司

发布时间：2021-09-01 08:09:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺 其它工艺

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

寿司米1碗 黄瓜1根 鸡蛋3个 火腿肠1根 肉松50克 寿司海苔3张 3人份

辅料 others

油1勺 料酒1小勺 盐1小勺 寿司醋1勺

肉松寿司的做法

步骤 step

准备好所有的食材。

步骤 step

寿司米加入适量水焖煮至熟，水的量比平时煮饭用水量略少一些。煮好的米饭晾至40℃左右，加入一些寿司醋，拌匀。寿司醋不要放多，放少许就可以。

步骤 step

鸡蛋敲入碗中，加入少许细盐，打散，然后倒入平底锅中剪成薄薄的蛋皮。

步骤 step

将煎好的鸡蛋皮切成条，火腿肠改刀切成细条，黄瓜清洗干净以后切成细条。

步骤 step

寿司帘平铺在桌面上，然后覆盖一层保鲜膜，将一张寿司海苔铺在保鲜膜上面。寿司海苔的光滑的一面朝下接触保鲜膜。

步骤 step

将寿司米饭平铺在海苔上面，然后依次摆放好火腿肠、黄瓜条、鸡蛋丝、肉松。

步骤 step

用寿司帘辅助，带动海苔往上慢慢卷，一边翻卷，一边拉动寿司帘，尽量包裹严实不会松散，注意不要将寿司帘和保鲜膜卷进去了。卷好之后，固定放置几分钟。

步骤 step

刀沾热水将寿司切成大约一厘米宽的小段，就可以装入盘中，上桌享用啦。寿司切得太细容易散开，切太宽一口吃不下，一厘米是刚好的。

技巧 tips

1.寿司醋可以在超市买到，如果没有的话，可以将盐、糖、白醋按照10∶50∶100的比例混合均匀，然后放入锅中加热，不要煮沸，晾凉就可以了。
2.放配菜的时候，可以加入适量沙拉酱或者鱼子酱，味道更好。
3.切寿司的时候，刀要先沾热水再切，就不会粘了。
4.做寿司的配料可以根据自己的口味随意选择。

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