啤酒盐水毛豆

发布时间：2021-09-01 06:39:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

毛豆750克 4人份

辅料 others

盐8克 花椒20粒 大料2个 香叶2片 桂皮1小块 小茴香适量 白芷2片 丁香1个

啤酒盐水毛豆的做法

步骤 step

将毛豆择洗干净，沥去水汾

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为使毛豆进味，用剪刀去两端的尖角

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准备香料

步骤 step

香料入锅加一碗水煮开5-10分钟

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下入毛豆，倒入啤酒与毛豆持平，下入盐调味，煮开10分钟即可

步骤 step

不着急吃的话，泡着放凉，收入冰箱味道更好

技巧 tips

1、毛豆一定要剪一下两端，这样入味很快。
2、毛豆不用使劲煮，煮久了，没了那个咬的口感，反而不好吃，10分钟的口感介于软和硬之间

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