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[导读]：照烧鱿鱼丸子的做法菜谱为您推荐大图正宗的照烧鱿鱼丸子的家常做法，照烧鱿鱼丸子的做法步骤图解，更多家常照烧鱿鱼丸子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鱿鱼1条
照烧汁2勺
蛋清1个
3人份
辅料
others
盐半茶匙
生姜1块
小葱2根
玉米淀粉2茶匙
胡椒粉少许
料酒1大勺
花生1大勺
绵白糖2茶匙
照烧鱿鱼丸子的做法
步骤
step
1
将所有主食材准备好。鱿鱼洗净撕去黑膜。
步骤
step
2
将鱿鱼切成小块，加入生姜，放入料理机中打成泥。
步骤
step
3
放入少许盐，胡椒粉，料酒，花生油顺一个方向搅拌均匀。
步骤
step
4
加入1个鸡蛋清，再次搅拌均匀。
步骤
step
5
加入玉米淀粉搅拌均匀至上劲。
步骤
step
6
最后放入葱花拌均匀。
步骤
step
7
锅中将水烧至温温热，用勺子和手掌配合将鱿鱼团成丸子状，下入温水锅中。
步骤
step
8
小火煮熟后捞出来备用。
步骤
step
9
调一个料汁：一勺料酒，一茶匙绵白糖，一大勺照烧汁，搅拌均匀。
步骤
step
10
锅中放少许花生油，放入姜片爆锅。
步骤
step
11
煸炒出香味后放入鱿鱼丸子。
步骤
step
12
煎至丸子表面微微焦黄，放入刚刚调好的料汁。改锅盖焖煮3分钟左右。
步骤
step
13
最后汤汁收浓后，勾芡。
照烧鱿鱼丸子的成品图
照烧鱿鱼丸子的烹饪技巧
技巧
tips
煮丸子记住全程都要用小火。
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