香辣鸡爪

发布时间：2021-09-01 05:51:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鸡爪16只 八角适量 桂皮适量 香叶适量

辅料 others

生抽适量 老抽适量 料酒适量 姜末适量 小红尖椒适量 花椒油适量

香辣鸡爪的做法

步骤 step

鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。鸡爪清洗干净，冷水下锅，放一些料酒和姜片，将水煮开，撇去浮沫。

步骤 step

浮沫都撇干净后，将鸡爪捞出来，控水。

步骤 step

放入大盆里备用。

步骤 step

锅中放入少许油，淋入生抽、老抽烧开。

步骤 step

将八角、桂皮、香叶、辣椒段、姜末、盐都倒入锅中一起煮开。

步骤 step

把处理好的鸡爪倒入锅中，翻拌均匀。

步骤 step

淋入没过食材的水，大火烧开后中火烧至收汁即可。

技巧 tips

香辣入味的鸡爪就可以上桌了，是不是特别简单？摆盘的时候将八角桂皮挑出来。趁热吃哦，软软糯糯的特别爽口，热吃软糯凉吃筋道，都美味呢，小朋友都吃得不亦乐乎。

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