炸茄子
[导读]:炸茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的炸茄子的家常做法,炸茄子的做法步骤图解,更多家常炸茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
茄子 200克
2人份
辅料
others
低筋面粉 50克
油 20克
玉米淀粉 10克
泡打粉 2克
盐 1克
胡椒粉 1克
椒盐2克
炸茄子的做法
步骤
step
1
一根茄子便可以炸出一盘子美味来。
步骤
step
2
低粉里加入少许泡打粉。
步骤
step
3
再加入少许玉米淀粉。
步骤
step
4
加少量水调成略稠的糊状。
步骤
step
5
加入少量盐。
步骤
step
6
加入胡椒粉拌匀。
步骤
step
7
调好面糊后,再将茄子切成片状。
步骤
step
8
将茄子表面沾满面糊。
步骤
step
9
倒入油。
步骤
step
10
油热到七成时,用筷子一个一个的夹着茄子往里放。
步骤
step
11
炸到两面金黄即可捞出。吃时表面撒上些椒盐。
炸茄子的成品图
炸茄子的烹饪技巧
技巧
tips
面糊不能调稀,一定要略稠些,这样才能让茄子挂住面糊,要搅拌到可以在表面划出纹路,2秒钟不消失。
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