鸡腿烤时蔬

发布时间：2021-09-01 01:50:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡腿 3个 土豆 100克 莴笋 50克 胡萝卜 50克 南瓜30克 洋葱 20克 3人份

辅料 others

油 6克 蚝油4克 蕃茄酱 4克 蒜5克 生抽 3克 排骨酱 25克 胡椒粉 1克 蜂蜜5克 料酒 15克 盐2克

鸡腿烤时蔬的做法

步骤 step

鸡腿洗净，用叉子在上面戳些小洞便于入味。加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、蒜粒、姜片腌制，最好腌制一晚上最能入味。

步骤 step

土豆、胡萝卜、莴笋、南瓜去皮切成滚刀块，用清水冲洗干净，洋葱切瓣。

步骤 step

鸡腿放入不锈钢盆中，直接200度烤制25分钟。

步骤 step

锅里倒入油，放入蒜粒爆香，把所有配菜全部掉入锅中翻炒，加入适量盐。

步骤 step

把配菜倒入烤盘中，把鸡腿取出，用锡纸把根部包好，放在配菜上面，再放入烤箱200度烤10分钟，中间要翻一次面。

步骤 step

用蕃茄酱、排骨酱、蜂蜜加少许水调成酱料，刷在鸡腿上，再放回烤箱200度烤10分钟，中间再翻面一次，直到表面色泽金黄。

技巧 tips

1.第一次时间烤完鸡腿后要换容器，因为会烤出来血水，底部会很脏。
2.鸡腿根部一定要包锡纸，否则会提前烤黑、烤干。
3.配菜提前炒一下，烤后会更好吃，不然口感不香。炒时已经加过盐，鸡腿腌制时也加过盐，所以出炉后味道正好。

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