养生竹荪鸡汤

发布时间：2021-08-31 22:18:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 家常味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

整鸡1只 竹荪（干）30克 香菇100克 大枣50克 枸杞15克 莲子30克 3人份

辅料 others

生姜10克 葱段10克 牛肉粉/鸡精5克 料酒20克 香菜少许

养生竹荪鸡汤的做法

步骤 step

将三黄鸡洗净，切块备用

步骤 step

将竹荪泡发

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将香菇洗净

步骤 step

准备好莲子，红枣和枸杞

步骤 step

锅内冷水放入鸡块、姜片、葱段和料酒，焯水5分钟

步骤 step

撇去浮沫，焯水完成后将鸡肉捞出沥水

步骤 step

将鸡块、香菇、红枣、莲子、枸杞放入砂锅中

步骤 step

锅内加水至水量90%覆盖所有食材，加热至水沸

步骤 step

关盖转小火炖煮50分钟

步骤 step

锅内放入牛肉粉/鸡精和泡发好的竹荪

步骤 step

小火继续炖煮10分钟

步骤 step

锅内撒少许香菜即可

技巧 tips

1.鸡的品种不限，我这里用的是三黄鸡，喜欢乌鸡或者土鸡的朋友也可以按需进行调整 2.香菇也可以用干香菇替代，但是需要提前进行泡发，用量大概在7-8朵

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