香酥花生
[导读]:香酥花生的做法菜谱为您推荐大图正宗的香酥花生的家常做法,香酥花生的做法步骤图解,更多家常香酥花生怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
花生500克
白糖2大勺
熟芝麻适量
辅料
others
油适量
鸡蛋一个
淀粉2勺
香酥花生的做法
步骤
step
1
花生准备好,红皮白皮的都可以,将花生倒入清水中,将表面的灰尘洗干净。
步骤
step
2
将花生捞出来,控干水份后放在厨房纸上,将多余的水分吸干。
步骤
step
3
处理好的花生倒入碗中,打入一个鸡蛋,加入少许的食用盐。用筷子搅拌均匀,将鸡蛋搅散,同时让每一粒花生都粘上蛋液。
步骤
step
4
倒入两勺淀粉,继续搅拌。直到花生米都均匀地粘上淀粉。
步骤
step
5
花生裹匀淀粉后,用漏勺将多余的淀粉筛掉,这样,花生就处理好了。
步骤
step
6
将处理好的花生倒在烤盘中,平铺均匀。
步骤
step
7
放入烤箱,上火150度,下火160度烤20分分钟,时间到后拿出来放凉。
步骤
step
8
晾花生的时候咱们来做下一步工作,锅里放油,加入两勺白糖,先将白糖炒融化,炒至白糖发黄。
步骤
step
9
白糖发黄的时候,将稍微冷却的花生米倒入锅中,迅速拌匀,让白糖将每一颗花生米都均匀地包裹住。等花生都均匀地粘上白糖后,撒上熟芝麻即可出锅,等到放凉后,口感会特别的酥脆。
步骤
step
10
这样炒出来的花生米,吸油少,并且口感会和炸过的一样酥脆。少糖少油,香甜酥脆,比油炸的更健康更好吃,强烈建议试一试哦。
香酥花生的成品图
香酥花生的烹饪技巧
技巧
tips
这道香酥花生做出来,口感真的是太香了,放凉后用保鲜袋装好密封,吃两三天依旧酥脆,一周的不会坏呢,不过我家从来都不会让它放到第二天的,每次不管做多少都是秒光!
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