酸汤水饺

发布时间：2021-08-31 09:48:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸辣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

饺子500克 3人份

辅料 others

花生油3汤匙 香油1汤匙 陈醋3汤匙 生抽1汤匙 油泼辣子1汤匙 葱1段 姜1小块 香菜2棵 精盐少许

酸汤水饺的做法

步骤 step

先准备好饺子。不会包饺子的话请参阅我以前发过的饺子食谱

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各种调料大合影：三个小碗中分别是花生油和芝麻油的混合油、红油（我只取了油泼辣子的油）、陈醋与生抽的混合液

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重点来了，注意这里两个比例：花生油（或色拉油）与香油以3：1的比例混合均匀，陈醋与生抽的比例也为3：1，混合均匀

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葱姜切碎末放碗里，放入熟芝麻及少许盐

步骤 step

把混合好的油烧至微微冒烟，倒入上一步中的碗里，拌匀，油料即成

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然后加入混合好的生抽陈醋汁及油泼辣子，混合均匀，调味汁就好了

步骤 step

把饺子煮熟，捞入碗中，再盛入适量的饺子汤，饺子汤的量以饺子全部浸在其中并浮起即可，把饺子与碗汁轻轻拌匀，撒上香菜碎即可

技巧 tips

小贴士：请记住文中的两个3：1，这碗诱人食欲的酸汤饺子保准合您胃口。动起手来试试看！

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