快手蛋包饭

发布时间：2021-08-31 08:54:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

虾仁适量 各种蔬菜粒50克 米饭1碗 鸡蛋1个

辅料 others

淀粉1大勺 白糖半勺 酱油1勺 蚝油1勺

快手蛋包饭的做法

步骤 step

锅内加适量油，烧至六成热时放入虾块儿炒至变色，加入各种蔬菜粒及调料，翻炒均匀。

步骤 step

加入米饭，不断翻炒，至米粒粒粒分明，汤汁基本收干即可关火。

步骤 step

鸡蛋加淀粉打散。

步骤 step

平底不粘锅烧热后倒入一大勺鸡蛋，转动平底锅形成均匀的圆形。

步骤 step

翻面关火，一半铺上炒好的米饭。

步骤 step

盖上另一半，装盘淋上番茄酱。

步骤 step

掀开看看，丰富的内在哦。

技巧 tips

1. 我用的是现成的什锦蔬菜粒，大家可以在家切粒更新鲜。
2. 鸡蛋加淀粉是为了不容易破。
3. 鸡蛋饼一定不能摊的太厚否则盖不上。
4. 锅烧热了再倒鸡蛋液这样容易定型。

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