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[导读]：番茄肉酱拌面的做法菜谱为您推荐大图正宗的番茄肉酱拌面的家常做法，番茄肉酱拌面的做法步骤图解，更多家常番茄肉酱拌面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡蛋挂面150克
番茄1个
猪肉35克
洋葱25克
2人份
辅料
others
生抽1小勺
料酒1小勺
苹果醋1小勺
盐适量
玉米油适量
热开水1小碗
番茄肉酱拌面的做法
步骤
step
1
准备好食材;
步骤
step
2
猪肉洗净剁成肉糜，加入生抽、料酒、苹果醋、少许盐抓匀腌制半小时以上；
步骤
step
3
番茄、洋葱洗干净后切丁备用；
步骤
step
4
热锅后倒入适量玉米油，再倒入洋葱煸炒出香味；
步骤
step
5
将腌制好的肉糜倒进去翻炒至变色；
步骤
step
6
再倒入番茄丁翻炒至出汁；
步骤
step
7
倒入一碗热水，煮沸后小火熬煮；
步骤
step
8
熬煮至浓稠收汁状态即可，加适量盐调味，关火备用；
步骤
step
9
另起一锅放入适量水和盐煮面，期间加入3次冷水，这样煮出的面条会更加劲道；
步骤
step
10
捞出面条放入冷开水里过一道；
步骤
step
11
再捞出装盘，滴几滴玉米油、撒适量盐、浇上熬煮好的肉酱即可。
番茄肉酱拌面的成品图
番茄肉酱拌面的烹饪技巧
技巧
tips
1.这个金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面本身就很劲道，所以煮面的时候不多次加冷水亦可；
2.澳麦面比普通挂面煮的时间要稍微长一些，建议时间是6-7分钟，如果喜欢吃软一点的可以根据个人口味适当增加煮面时间；
3.喜欢吃热的可以直接省略步骤10；
4.喜欢口感更细腻的可以先把西红柿去皮再切丁。
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