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[导读]：艾草火腿鸡蛋饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的艾草火腿鸡蛋饼的家常做法，艾草火腿鸡蛋饼的做法步骤图解，更多家常艾草火腿鸡蛋饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉150克
艾草100克
鸡蛋2个
火腿肠2根
3人份
辅料
others
五香粉适量
盐适量
香葱3棵
胡萝卜半根
艾草火腿鸡蛋饼的做法
步骤
step
1
艾草洗净，开水加一点小苏打，倒入艾草焯水30秒-1分钟，冷水冲凉（加入小苏打，可保持色泽鲜绿）
步骤
step
2
加入和艾草齐平的水入料理机搅打成泥
步骤
step
3
香葱切碎
步骤
step
4
胡萝卜去皮切碎
步骤
step
5
面粉里加入鸡蛋、盐
步骤
step
6
倒入艾草泥、五香粉(艾草泥不要一次倒入，要分次倒入）
步骤
step
7
搅拌均匀至无干粉、面疙瘩出现（用艾草泥或是水来调节）
步骤
step
8
加入葱碎、胡萝卜碎再次拌匀
步骤
step
9
搅拌成面糊（面糊不要太稠，勺子挑起可以持续的流动）
步骤
step
10
不沾锅烧热，用纱布沾油抹匀
步骤
step
11
用勺子舀适量面糊倒入锅中，迅速旋转锅体，让面糊尽量薄厚均匀的布满锅底，呈圆饼状（要用中下火）
步骤
step
12
看到面饼颜色变深，一面烙好后翻面烙另一面，直到两面出现饼花成熟为止
步骤
step
13
然后重复10-12步，直到面糊用完为止
步骤
step
14
取一张蛋饼，涂上适量番茄沙司或是其它酱料，放入一根火腿肠
步骤
step
15
卷起，卷紧
步骤
step
16
然后切段即可食用
艾草火腿鸡蛋饼的成品图
艾草火腿鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、面糊不可太稠或太稀，稠了不流动，就不好摊开了，摊出来太硬。面糊不可太稀，太稀了摊出来的凝固不好
2、蛋饼里加入的蔬菜可以根据自己的喜好来添加。
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