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[导读]：酸菜面块的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸菜面块的家常做法，酸菜面块的做法步骤图解，更多家常酸菜面块怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酸辣味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
猪肉(瘦)200克
泡红椒100克
酸菜200g
面粉300克
2人份
辅料
others
植物油1汤匙
食盐1/2茶匙
小葱1棵
蒜4瓣
蚝油1茶匙
香菜1棵
鸡油1汤匙
酸菜面块的做法
步骤
step
1
称出适量的面粉，加水和面，把和好的面搁在一旁醒面
步骤
step
2
准备材料：酸菜、香菜、小葱、泡红椒
步骤
step
3
香菜和小葱切成末
步骤
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4
泡酸菜切成细丝
步骤
step
5
姜蒜剁成末
步骤
step
6
瘦肉切片放入水淀粉，用食盐腌制片刻
步骤
step
7
锅里先下植物油，烧至七成热后加鸡油，再下姜和蒜煸香
步骤
step
8
下入切好的酸菜炒3分钟左右加水，待水开后小火熬煮5分钟，水的量看你下多少面块为准
步骤
step
9
再下入腌制好的肉片，调入蚝油和食盐
步骤
step
10
汤快熬好的时候面也醒得差不多了，用擀面杖将面团压成面皮
步骤
step
11
再用刀切成条状
步骤
step
12
锅里水烧开后将面块下锅
步骤
step
13
煮至面片飘上来后，在煮2分钟就好了
步骤
step
14
将煮好的面块盛入碗中，再浇上煮好的酸菜肉片汤少许，撒上小葱和香菜末就可以吃了，喜欢吃辣的可以在加辣椒油
酸菜面块的成品图
酸菜面块的烹饪技巧
技巧
tips
早上起来煮好面块，舀几勺前晚熬好的汤料，撒上点葱花，一碗热乎乎的酸菜面块就马上出炉了，自己在家做，不仅卫生还物超所值，更为重要的是，这碗面块里，蕴藏着对家人最真切的关爱。
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