烧烤风味鱼皮

发布时间：2021-08-30 21:30:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

三文鱼皮200克 3人份

辅料 others

柠檬皮屑5克 盐3克 烧烤料2勺

烧烤风味鱼皮的做法

步骤 step

鱼皮需要刮掉鱼鳞，这一步比较残暴，容易崩的厨房哪哪都是鱼鳞~哎

步骤 step

处理干净的鱼皮，用刀或剪子切成适当的片，希望少油的可以适当刮一下油脂。

步骤 step

找到适用的擦丝工具，将柠檬清洗干净，擦成细丝，柠檬可以有效的去腥增加清新感

步骤 step

鱼皮中加入柠檬皮屑，烧烤料，以及适量的盐，用筷子搅拌均匀~腌制30－40分钟

步骤 step

将腌制好的鱼皮，平整的码放在烤盘上，一定要保证不要叠放~鱼皮油脂堆积会很腻~

步骤 step

鱼皮放入烤箱中，190度烘烤20分钟左右，如果喜欢干吧一点需要使用烤网

技巧 tips

烤网烤制避免鱼皮粘上油，更容易烤制干香酥脆~烤制时间需要根据自家烤箱以及个人口味进行调整~

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