杜仲猪腰汤

发布时间：2021-08-30 20:57:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 咸鲜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

猪腰1副 猪肉(瘦)450克 4人份

辅料 others

杜仲30克 芡实米30克 茯苓30克 铁棍山药2根 甜玉米1根 食盐适量 白醋几滴 水适量 姜1片

杜仲猪腰汤的做法

步骤 step

准备好所用主要食材

步骤 step

准备好所用到的药材及山药和甜玉米

步骤 step

把芡实和茯苓洗净控水，杜仲洗净剪小块备用

步骤 step

猪腰去干净中间的臊腺，表面随意打花刀后切块；瘦肉切块，准备少许姜丝

步骤 step

锅中放适量水烧开，把猪腰，瘦肉和姜丝下锅，加入适量料酒大火烧开煮1分钟左右，氽去血水

步骤 step

把猪腰和瘦肉洗去浮沫控水备用

步骤 step

砂锅坐冷水，把芡实、茯苓和杜仲加入

步骤 step

加入猪腰和瘦肉，滴入几滴白醋，大火烧开，转小火煲2小时

步骤 step

煲汤时把山药去皮切段，甜玉米用刀刮下来

步骤 step

把山药和甜玉米加入锅中接着再煲40分钟，饮用时根据个人口味调入适量盐即可

技巧 tips

　　猪腰一定要把中间的臊腺去除干净，然后用适量面粉加醋抓洗一下，这样煲出的汤不会有异味。

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