腊八节，腊八豆炒年糕

发布时间：2021-08-30 17:09:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

年糕500克 腊八豆100克 3人份

辅料 others

花生油4毫升 盐3克 豆瓣酱10克 酱油3毫升 红辣椒3个 青辣椒1个 香葱20克

腊八节，腊八豆炒年糕的做法

步骤 step

准备食材：年糕、腊八豆、红辣椒、青辣椒、香葱等食材；

步骤 step

年糕切条状、红辣椒、青辣椒分别洗净，切好；

步骤 step

清水煮沸，把年糕煮软，捞出；

步骤 step

热锅，倒油，爆炒青辣椒、红辣椒；

步骤 step

加入腊八豆，小火煸香，起锅；

步骤 step

年糕倒入，爆炒；

步骤 step

把炒的青辣椒、红辣椒、腊八豆，豆瓣酱、酱油，加入翻炒；

步骤 step

放盐、香葱，炒均即可。

技巧 tips

1.年糕可根据自己喜欢切；
2.年糕清水煮软即捞出沥干水；
3.炒的时候要翻炒，让年糕不粘锅。

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