牛油果先纵剖一圈，然后两只手各拿一半向相反方向转一下，就很容易分开成两半。如果吃不完一整个就留有核的那一半，尽快一天内吃完哈。

用勺子沿着牛油果皮转一圈，取出果肉，切成块状。培根切成片，蒜切末。

汤锅加水，烧开后下入意面煮9分钟，煮的时候加几滴油和少许盐，这样煮出来的面有少许的底味，待会调味会更方便。煮熟的意面捞出来，沥干水分待用，如果喜欢更清爽就过一下凉水，我有时候偷懒了就不过水，直接捞出来就开始炒，也是可以的。

炒锅放入少许橄榄油，一点点油就可以了，培根煎的时候也会出油，放入培根煎熟。

再下入蒜片炒香炒出蒜香味。

放入刚才切好的牛油果块翻炒一下，牛油果比较熟了，不要过度翻炒，避免成糊状。

再放入刚才煮好的意面。

翻炒均匀，加盐和黑胡椒调味。好吃又简单的牛油果意面就做好了，真的超好吃，一个人的时候就吃这个吧。