秘制烤猪蹄

发布时间：2021-08-30 10:34:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

猪蹄1片 1人份

辅料 others

花椒8颗 八角2颗 桂皮适量 干辣椒5个 生抽3茶匙 老抽3茶匙 白砂糖1茶匙 蜂蜜200克 卤肉料半包 酒鬼花生1包 花椒面适量 辣椒面适量

秘制烤猪蹄的做法

步骤 step

白水烧开后加花椒、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、卤料，猪蹄放到锅里卤熟（我顺便卤了五花肉、莲藕、豆干、鸡蛋等）

步骤 step

卤好出锅之后晾凉之后备用。

步骤 step

蜂蜜水化开，烤箱230°上下火预热10分钟，之后放入烤箱烤20分钟后刷两层蜂蜜水之后再烤五分钟。

步骤 step

烤的过程中将酒鬼花生碾碎、放入辣椒面、花椒面、椒盐拌匀做成干碟。最后生菜垫底装盘蘸着干碟吃就好了。

技巧 tips

1.猪蹄刷蜂蜜水会让猪蹄颜色更亮
2.配干碟吃会更香。

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