荷兰豆焖面

发布时间：2021-08-30 09:32:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

面条300克 荷兰豆1000克 肉片80克 彩椒30克 3人份

辅料 others

生抽15克 料酒10克 老抽5克 盐2克

荷兰豆焖面的做法

步骤 step

准备好美的电磁炉和食材，荷兰豆和彩椒洗干净，切断，肉片用生抽、料酒、盐腌制几分钟。

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面条冷水下锅

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水沸后直接捞出

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锅中放油，油热后放入腌过的肉片，炒至变色

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放入荷兰豆翻炒

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加入彩椒，炒至荷兰豆和彩椒稍微变软

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加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火。

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再放入生抽，老抽、盐调味。

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倒出三分之一的汤进行备用

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把捞出的面条放入荷兰豆上面，盖上锅盖焖

步骤 step

汤汁收得差不多时，再沿着锅边倒入事先准备的汤，可以分几次加入，再盖锅盖焖下。汤汁最后收得差不多时，翻动面条和各种菜混合均匀

技巧 tips

汤汁要多，但一定要倒出部分，不然不是焖面条而成汤面了。

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