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[导读]：四川甜水面的做法菜谱为您推荐大图正宗的四川甜水面的家常做法，四川甜水面的做法步骤图解，更多家常四川甜水面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
麻辣味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉250克
鸡蛋1个
清水80克
2人份
辅料
others
盐4克
复制酱油15克
芝麻酱5克
芝麻油8克
白糖10克
辣椒油10克
花椒油3克
鲜酱油3克
大蒜2瓣
橄榄油3克
四川甜水面的做法
步骤
step
1
面粉中放入1个鸡蛋（约50克），2克盐
步骤
step
2
倒入清水和成面团，盖上保鲜膜饧15分钟
步骤
step
3
芝麻酱中倒入3克的芝麻油将其调匀
步骤
step
4
调到可以流动的粘稠状态即可
步骤
step
5
大蒜用刀拍扁后，再放到碗里用擀面杖捣成蒜泥
步骤
step
6
在蒜泥碗中放入15克复制酱油
复制酱油的做法：http://www.meishij.net/zuofa/fuzhijiangyou.html
步骤
step
7
3克鲜酱油、1克白糖、5克芝麻油、10克辣椒油和3克花椒油，将调料拌匀备用
步骤
step
8
将饧好的面团揉至光滑后松弛20分钟
步骤
step
9
案板上撒上面粉，将松弛好的面团放在上面，并按扁
步骤
step
10
用擀面杖将面团擀成方形或圆形都可以，比一般的手擀面要厚些
步骤
step
11
切成宽面条
步骤
step
12
再将每根面条搓成长条
步骤
step
13
锅中到入大半锅水，水开后放入2克盐，再下入面条
步骤
step
14
面条煮至没有白心即可捞出
步骤
step
15
面条捞出后倒入3克橄榄油，用筷子挑拌散热，使其没有粘连即可
步骤
step
16
盛一碗面条，再放入步骤7中的调味料，量根据自己口味来放，拌匀就可以开吃啦，非常的够味哈
四川甜水面的成品图
四川甜水面的烹饪技巧
技巧
tips
1、和面时放点盐，可以使面条更加筋道
2、面条最好搓稍微细点，因为面条煮好后会膨胀，我做的就有点粗了
3、可以根据自己喜好放些花生碎、熟芝麻或别的
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