菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页鱼香肉丝盖浇饭
[导读]：鱼香肉丝盖浇饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的鱼香肉丝盖浇饭的家常做法，鱼香肉丝盖浇饭的做法步骤图解，更多家常鱼香肉丝盖浇饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
梅花肉300克
黑木耳10克
胡萝卜60克
蒜苔60克
郫县豆瓣酱1大勺
大米3杯
3人份
辅料
others
香葱2棵
生抽 1勺
米醋2勺
糖3勺
白胡椒粉少许
盐1克
鸡精1小勺
淀粉大勺
姜2片
蒜2瓣
料酒2大勺
鱼香肉丝盖浇饭的做法
步骤
step
1
黑木耳用温水泡发2-4小时，泡发后清洗干净
步骤
step
2
大米投洗干净入电饭煲蒸熟（请按自己的电饭煲说明操作)
步骤
step
3
猪梅肉切丝
步骤
step
4
加盐1克、料酒1小勺、白胡椒粉少许、淀粉1小勺、清水1大勺
步骤
step
5
用手抓匀上浆后加几滴食用油抓匀腌制5分钟
步骤
step
6
蒜苔切段、胡萝卜切丝
步骤
step
7
木耳切丝
步骤
step
8
香葱切粒，姜、蒜切末
步骤
step
9
小碗里加入生抽1勺、米醋2勺
步骤
step
10
糖3勺
步骤
step
11
加适量水、一半的香葱粒、淀粉1小勺
步骤
step
12
鸡精1小勺调和均匀备用
步骤
step
13
热锅凉油，加热到四、五成热，放入肉丝（先不要翻动以免脱糊）
步骤
step
14
10秒左右加入香葱粒、一半的姜、蒜碎，烹入料酒炒匀
步骤
step
15
肉丝变成粉白色后取出肉丝备用
步骤
step
16
原锅再加油小火下入郫县豆瓣酱
步骤
step
17
炒出红油后加入一半的姜、蒜碎炒出香味
步骤
step
18
下入蔬菜炒匀
步骤
step
19
放入肉丝翻炒大约1分钟
步骤
step
20
倒入碗汁收汁均匀即可出锅
步骤
step
21
盛入米饭，浇上鱼香肉丝开吃吧，您要不要来一份
鱼香肉丝盖浇饭的成品图
鱼香肉丝盖浇饭的烹饪技巧
技巧
tips
1、木耳烹调前宜用温水泡发2-4小时。
2、炒肉丝的时候，要四、五成热下锅，这样肉丝会更佳软嫩。
3、用泡椒或者剁椒来做这个菜味道会更好。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：孜然鸭锁骨
下一篇：蔬菜肉丁面
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部