云南小瓜煎饼
[导读]:云南小瓜煎饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的云南小瓜煎饼的家常做法,云南小瓜煎饼的做法步骤图解,更多家常云南小瓜煎饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
葱香味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面粉200克
云南小瓜1根
3人份
辅料
others
红辣椒1个
香葱100克
油适量
盐2克
云南小瓜煎饼的做法
步骤
step
1
食材准备:面粉、云南小瓜、红辣椒、香葱、油、盐
步骤
step
2
云南小瓜要挑选嫩的,嫩的小瓜皮会比较绿。把云南小瓜去皮,洗净,切丝,要切很细的丝,这样容易熟,煎的饼也会很薄。
步骤
step
3
切好的云南小瓜丝,放盐拌均,接着把辣椒、香葱分别洗净,切好。放盐腌制会让云南小瓜入味,容易煎熟。
步骤
step
4
把面粉倒入,加入适量的清水,然后把切的红辣椒、香葱分别加入拌均成面糊,喜欢吃软的煎饼,多加点水,喜欢吃脆香的可以少加点水。
步骤
step
5
平底锅洗净,涂抹一层油,别太多油。然后倒入拌均好的云南小瓜面糊,均匀铺在平底锅上,中小火,煎至微黄。
步骤
step
6
翻转另外一面继续煎至微黄,
步骤
step
7
煎好的饼可以用锅铲掀起,叠成半圆,然后对切。装入盘子,香喷喷,很好吃的早餐。
云南小瓜煎饼的成品图
云南小瓜煎饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.云南小瓜切丝,越细越好。2.煎饼的时候要中小火,大火容易糊,煎不熟。3.不喜欢吃辣椒的可以不加辣椒。
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