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[导读]：香酥煎鸡排的做法菜谱为您推荐大图正宗的香酥煎鸡排的家常做法，香酥煎鸡排的做法步骤图解，更多家常香酥煎鸡排怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
蒜香味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡里脊肉4块
鸡蛋1个
面包糠一碗
2人份
辅料
others
玉米淀粉50克
蚝油1茶匙
大蒜4瓣
生抽1茶匙
料酒1茶匙
白糖1/3茶匙
竹签8根
香酥煎鸡排的做法
步骤
step
1
主要食材：鸡胸、面包糠、鸡蛋
步骤
step
2
鸡小胸从中间一片二，用刀背轻轻砸一遍
步骤
step
3
大蒜切末
步骤
step
4
处理好的鸡小胸放入容器中，加入切好的蒜末、蚝油、料酒、少许白糖、生抽等调料
步骤
step
5
加入所有调料后抓匀，腌渍一小时以上（我是早晨腌渍中午煎制）
步骤
step
6
腌渍好后取出，准备辅料：鸡蛋打散、面包糠、玉米淀粉、准备8根肉串签子
步骤
step
7
腌渍好的的鸡肉去掉蒜末，用签子穿起
步骤
step
8
拍上一层干淀粉
步骤
step
9
拖上一层打散的蛋糊
步骤
step
10
最后裹上一层面包糠，用手掌轻轻压一下，让面包糠沾的更紧
步骤
step
11
所有都做好
步骤
step
12
煎锅中放两勺食用油大火烧热，放入裹好面包糠的鸡排。改小火煎制
步骤
step
13
一面煎制金黄，翻煎另一面。煎至金黄熟透即可
香酥煎鸡排的成品图
香酥煎鸡排的烹饪技巧
技巧
tips
如果觉得不好判断鸡排熟没熟，可以用筷子轻扎一下，发现鸡排发硬，能轻松扎透并没有汁液渗出就熟了。
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