椒香煎饼

发布时间：2021-08-29 17:19:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烙

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

面粉400克 水1000克 4人份

辅料 others

油适量 盐适量 花椒叶子适量

椒香煎饼的做法

步骤 step

材料

步骤 step

花椒叶子，花椒叶子冲洗干净，剁碎备用。

步骤 step

面粉中加入少量水朝一个方向搅拌。

步骤 step

搅拌匀再加入少量水搅拌。

步骤 step

一直搅拌至无颗粒，边搅拌边加水

步骤 step

直到用勺子舀起倒下能成一条线。

步骤 step

放入剁碎的花椒叶子，搅拌均匀。

步骤 step

电饼铛预热后，用油刷刷少量油，舀一勺面糊倒入，提起电饼铛转，让面糊完全摊开。盖盖子，等面糊成型后，翻面再烙几分钟即可。

技巧 tips

1、制作面糊时，先倒入少量水搅拌然后慢慢再加水，可以避免面糊产生疙瘩，但是最好朝一个方向搅拌。
2、配菜可以根据自己喜好调整。
我今天的配菜是凉拌胡萝卜、炒土豆丝、肉沫炒青椒

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