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[导读]：葱油饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的葱油饼的家常做法，葱油饼的做法步骤图解，更多家常葱油饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
葱香味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉300克
温水180克
水60毫升
5人份
辅料
others
猪油50克
低筋面粉70克
盐2克
葱白30克
葱花50克
葱油饼的做法
步骤
step
1
300g中粉加入180g开水，用筷子拌成絮状
步骤
step
2
加60g冷水揉成光滑面团，盖湿毛巾醒30分钟
步骤
step
3
50g猪油加30g葱白碎爆香。没猪油可用食用油
步骤
step
4
熄火，倒入70g面粉、3g盐拌匀成酥油
步骤
step
5
面团平均分成6份，滚圆
步骤
step
6
取一小面团擀成长方形
步骤
step
7
抹上酥油
步骤
step
8
撒葱花
步骤
step
9
两边往中间折，再稍擀宽
步骤
step
10
用刮板如图切几刀，头尾不切断
步骤
step
11
如图卷起
步骤
step
12
逐一做完，第二天做早餐的话，就这样冰箱冷藏，第二天再擀开烙
步骤
step
13
取一葱油面团竖起，掌心压扁，再擀成薄圆。下锅小火烙熟。也可以两饼间用油纸隔开，冷冻保存，随吃随烙。
葱油饼的成品图
葱油饼的烹饪技巧
技巧
tips
面粉牌子不同吸水量不一样，建议冷水先减少20克慢慢加，加至能揉成团。不够再加，我的面粉吸水好，水量多，但能成团，面团比较湿润，可用干粉帮助防粘。
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