四川狼牙土豆

发布时间：2021-08-29 15:11:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 麻辣味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

土豆1个 1人份

辅料 others

菜籽油100克 食盐2克 花椒粉1克 味精1克 辣椒油1茶匙 孜然粉4克 葱1根

四川狼牙土豆的做法

步骤 step

准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉

步骤 step

将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）

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油烧热，将控干水分的土豆放入锅中

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中火炸至表面变焦、关火

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锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出

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放入花椒粉

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放入食盐调味

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加入少许味精

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放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉

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加入孜然粉

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倒入葱花

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拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）

技巧 tips

土豆一定要多清洗两遍，去除淀粉

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