爆腌萝卜

发布时间：2021-08-29 11:17:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺腌

口味 酸甜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

白萝卜700克 2人份

辅料 others

盐6克 辣椒2根 冰糖30克 白醋50克

爆腌萝卜的做法

步骤 step

准备原料

步骤 step

白萝卜洗净切去根部，皮不用去除

步骤 step

改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感

步骤 step

放入密封罐或者无水无油的密封容器里

步骤 step

小红辣椒切碎放入密封罐

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冰糖敲碎

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撒上盐

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放入冰糖

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倒入白醋

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盖上盖子

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摇匀，腌制半天即可食用，冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它

技巧 tips

　　此泡菜的特点就是快，随腌随吃，需要尽快吃完，泡的太的久了会影响口感也会变质。

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