菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页霸王超市 | 芝麻小烧饼
[导读]：霸王超市 | 芝麻小烧饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的霸王超市 | 芝麻小烧饼的家常做法，霸王超市 | 芝麻小烧饼的做法步骤图解，更多家常霸王超市 | 芝麻小烧饼怎么做好吃的窍门分
工艺
烤
口味
甜味
时间
90分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面粉185克
玉米油71克
清水50克
细砂糖38克
盐1.5克
2人份
辅料
others
蛋液20克
白芝麻40克
霸王超市 | 芝麻小烧饼的做法
步骤
step
1
将油皮食材、油酥食材分别混合；油皮食材：面粉110g，细砂糖8g，玉米油38g，清水50g，盐1.5g；油酥食材：面粉75g，玉米油33g；
步骤
step
2
油酥食材混合，揉成光滑细腻的面团；盖上保鲜膜，醒发30分钟；
步骤
step
3
油皮食材混合，揉成光滑的面团（如果面团不是很光滑，静置30分钟后就会很光滑，不用担心）；盖上保鲜膜，醒发30分钟；
步骤
step
4
白芝麻提前炒香，盛出备用；
步骤
step
5
将油皮、油酥分别分成10份剂子，滚圆；
步骤
step
6
油皮擀成圆形，包入油酥，收口，滚圆；
步骤
step
7
收口朝上，将滚圆的面团擀成牛舌状（擀面时，别把油酥擀出来；所以，收口一定要收好）；
步骤
step
8
将面团卷起来；剩下的面团都如此操作；然后盖上保鲜膜，醒发10分钟；
步骤
step
9
将面团旋转90度，再次擀成牛舌状；
步骤
step
10
再次卷起来；盖上保鲜膜，醒发30分钟；
步骤
step
11
面团如图所示，擀开；撒上白糖；
步骤
step
12
面团如图所示折起来，即1/3面团上折，1/3面团下折；
步骤
step
13
面团翻面，擀成长方形；刷一层蛋液，蘸满白芝麻，并用手指轻轻按压，让白芝麻蘸得更牢固；剩下的面团全部如此操作；
步骤
step
14
烤箱上下火210度预热；
步骤
step
15
烤箱预热完毕后，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟左右；
步骤
step
16
烘烤程序结束，【芝麻小烧饼】就做好了。
步骤
step
17
咬一个，满口芝麻香！
霸王超市 | 芝麻小烧饼的成品图
霸王超市 | 芝麻小烧饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、揉油皮面团时，如果面团不是很光滑，静置30分钟后就会很光滑，不用担心；
2、面团多卷几次，做好后才会是一层一层的效果；卷面团的时，一定要盖保鲜膜醒发。这样可增加面团的延展性；
3、刷蛋液是为了让白芝麻蘸得更牢固；若不刷蛋液，烧饼烹饪中时，由于烧饼膨胀，白芝麻会脱落；
4、小烧饼可包白糖，也可以包葱花，也可什么都不包；
5、霸王超市家的白鲨面粉质量很好，建议购买；
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：酥脆紫薯丸子
下一篇：香煎西红柿
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们
返回顶部