不油腻的软炸里脊
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工艺
炸
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
猪里脊肉300克
鸡蛋3个
淀粉160克
4人份
辅料
others
玉米油3大勺
盐适量
料酒1勺
椒盐粉适量
不油腻的软炸里脊的做法
步骤
step
1
猪里脊肉洗净后切成小姆指粗细的条状。
步骤
step
2
放入容器中加入料酒和盐腌拌入味。
步骤
step
3
鸡蛋打入容器中用手抽打散,加入淀粉搅拌成糊状。
步骤
step
4
步骤
step
5
腌拌好的肉条放入蛋糊中。
步骤
step
6
炒锅内加油烧至手温,先将包裹蛋糊的肉条逐个放入锅内炸至定型控油捞出,把油烧热,再把肉条放入锅内进行炸至金黄色控油捞出。
步骤
step
7
配上一些椒盐粉蘸食更香。
不油腻的软炸里脊的成品图
不油腻的软炸里脊的烹饪技巧
技巧
tips
1、一定要炸两遍才会酥香。
2、油炸时注意油温不要太高,避免炸糊。
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