腌辣椒豆
[导读]:腌辣椒豆的做法菜谱为您推荐大图正宗的腌辣椒豆的家常做法,腌辣椒豆的做法步骤图解,更多家常腌辣椒豆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
腌
口味
香辣味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
黄豆100克
花生仁(生)100克
红辣椒250克
辅料
others
小磨香油25克
盐75克
糖40克
白酒50克
香菇精1小勺
腌辣椒豆的做法
步骤
step
1
鲜的带把的红辣椒,挑没有一点毛病的洗净,晾干表面水分。我是放太阳下晒了半天。一定要晾干表面水分哦,否则容易坏。洗之前不要去把,否则水分容易进入辣椒里面,就容易坏啦
步骤
step
2
黄豆和花生米用水浸泡半天
步骤
step
3
然后把花生米和豆子煮熟,然后控干水分备用。最好是分开煮,我偷懒一起煮了,颜色就不是很好看了
步骤
step
4
晾好的辣椒去把,切段,放入干净的料理机绞肉杯中绞碎
步骤
step
5
花生米黄豆放下面,上面放辣椒
步骤
step
6
把糖,盐,白酒,小磨香油和香菇粉全部放入
步骤
step
7
拌均匀,然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了
步骤
step
8
这是密封盒里腌制好的辣豆,我总是吃了就停不下来的
腌辣椒豆的成品图
腌辣椒豆的烹饪技巧
技巧
tips
1.辣椒一定要挑选没有毛病的,否则容易进水也容易坏。 2.原方是黄豆和花生米的比例是2:1,我老公爱吃花生米,我就用了1:1的比例,亲们可以根据自己喜好适当调整。总量不变就行。 3.原方是放味精,现在我家没有吃过味精,我就用香菇精代替啦。
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