清蒸小龙虾
[导读]:清蒸小龙虾的做法菜谱为您推荐大图正宗的清蒸小龙虾的家常做法,清蒸小龙虾的做法步骤图解,更多家常清蒸小龙虾怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
小龙虾1斤
蒜瓣2个
榨菜碎3克
大葱1根
2人份
辅料
others
食盐3克
料酒15毫升
醋 10毫升
辣椒油10毫升
芝麻油10毫升
海鲜点蘸仙露10毫升
清蒸小龙虾的做法
步骤
step
1
将鲜活的小龙虾用左手抓住两个虾钳,然后用干净的牙刷刷洗,这样就不会被虾钳夹到手了,用拇指和食指掐住虾尾中间部分往外拉,可以去除虾线。
步骤
step
2
所有小龙虾刷洗干净,一斤小龙虾装入两个盘子中,分别加入适量料酒拌匀,可以去除部分腥味。
步骤
step
3
将两个盘子分别放入臻米折叠电蒸锅的蒸盘和蒸板上,盖上锅盖,蒸箱里放入水,插上电源,定时10分钟。
步骤
step
4
这蒸锅10秒出蒸汽,比普通蒸锅速度快30倍,多种组合方式,可以单人、多人、少量,多量,容量很大。
步骤
step
5
这蒸锅304食品级不锈钢,食品级PP材料,防干烧,定时无需看管,省时省电省力。用盘子蒸菜,蒸锅都不用洗,将蒸锅水分擦干净即可,可以折叠收纳,不占空间。
步骤
step
6
蒜瓣用刀背拍扁后去皮切碎,葱叶洗净后切成葱花。
步骤
step
7
开始做调味料,小碗中放入榨菜碎、蒜末,加入食盐、醋、辣椒油、海鲜点蘸仙露、芝麻油充分拌匀,最后撒入葱花。
步骤
step
8
蒸锅提示音想起,烹饪时间到了,小龙虾就蒸好了。
步骤
step
9
吃的时候,剥掉虾壳,蘸调味料吃,香辣美味,十分过瘾。
清蒸小龙虾的成品图
清蒸小龙虾的烹饪技巧
技巧
tips
1、小龙虾烹饪前最好用水浸泡2~3个小时后,再用干净牙刷刷洗干净,去除虾线。
2、龙虾头部容易滋生细菌,所以吃的时候最好去头。
3、死的小龙虾不要吃,一定要高温煮熟后再吃,调味料可以根据自己的喜好调配。
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