重庆过桥抄手
[导读]:重庆过桥抄手的做法菜谱为您推荐大图正宗的重庆过桥抄手的家常做法,重庆过桥抄手的做法步骤图解,更多家常重庆过桥抄手怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
猪肉500克
虾仁200克
馄饨皮500克
2人份
辅料
others
香葱2根
蒜汁1勺
姜汁1勺
小磨麻油1勺
辣椒油1勺
花椒粉1勺
生抽2勺
紫菜10克
鸡蛋1个
精盐1勺
胡椒粉1勺
芝麻5克
重庆过桥抄手的做法
步骤
step
1
猪肉洗净垛成肉糜,加入鸡蛋、盐、胡椒粉拌均
步骤
step
2
虾仁洗净切成小丁
步骤
step
3
拌好的肉糜里加入虾仁、香葱末,再加入适量清水,用筷子把肉往一个方向使劲搅拌,直到肉糜吸收掉所有水分,并有发泡的感觉
步骤
step
4
取一张馄饨皮放入适量的肉馅
步骤
step
5
两个角对折过来
步骤
step
6
一捏就好了,因为其中有一个角沾湿了,所以很容易捏在一起
步骤
step
7
按同一个方法包好所有的抄手,一次可以多包点,吃不完放冷冻室,随吃随取
步骤
step
8
蘸料:小磨麻油几滴、红油辣椒1勺、酱油1勺、精盐1勺、葱花10余粒、芝麻5克、姜汁1勺、蒜汁1勺
步骤
step
9
锅里烧开水,水开后下入包好的抄手,煮到抄手漂浮在水上,再煮一分钟即可,不要煮太久,馄饨皮薄,煮久就不好吃了
步骤
step
10
另外取一个碗,放入生抽1勺、小磨麻油1勺、紫菜10克,放入高汤,将煮熟的抄手装入紫菜汤碗里
步骤
step
11
最关键的就是过桥抄手的蘸料了,蘸着蘸料吃,那叫一个香
重庆过桥抄手的成品图
重庆过桥抄手的烹饪技巧
技巧
tips
包抄手的方法很简单,就是记住两折要点,就能包出好看的抄手。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:萝卜丝虾汤
下一篇:家常烧卖
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部