荠菜煎蛋
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工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
荠菜100克
鸡蛋2个
菠菜80克
玉米油适量
3人份
辅料
others
盐少量
葱碎适量
荠菜煎蛋的做法
步骤
step
1
两种菜反复清洗干净。
步骤
step
2
锅内烧开水绰约1-2分钟。
步骤
step
3
捞出过凉水,沥干水分,用刀切几下。
步骤
step
4
另起锅倒入玉米油烧热,放入葱碎爆出香味后,倒入蔬菜。
步骤
step
5
略翻炒一会调入盐拌匀。
步骤
step
6
把蔬菜凑到一起,中间挖的薄一些,打入鸡蛋。
步骤
step
7
盖锅盖,看到蛋黄部分呈现白色关火,焖3-4分钟。
步骤
step
8
成品图。
荠菜煎蛋的成品图
荠菜煎蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1两种蔬菜都需要绰水,时间不宜过长。
2打入鸡蛋后,如果锅内有些干,可根据情况加少量水。
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