水煮咸肉
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工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
咸肉一块
3人份
辅料
others
清水适量
水煮咸肉的做法
步骤
step
1
将腌好晒干的咸肉,放温水中浸泡4个小时左右,泡去多余的盐味
步骤
step
2
清洗干净后放入锅中,加适量清水,不用放葱姜料酒等调料的
步骤
step
3
加盖大火煮开后,转小火煮
步骤
step
4
差不多炖20分钟以后,用筷子戳下从肉皮一面戳下去,能够戳动就是熟了,焖一会儿取出放凉,随吃随切就可以了
水煮咸肉的成品图
水煮咸肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、具体浸泡时间按个人咸淡口味来。2、煮咸肉要冷水下锅,煮好后用筷子戳下肉皮,能够戳动就是熟了,取出放凉,随吃随切就可以了。
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